Bene Meat Technologies (BMT), česká biotechnologická startupová firma, nedávno dosáhla významného milníku v oblasti kultivovaného masa, když jako první na světě zaregistrovala svůj inovativní produkt “Cultivated cells of mammalian origin” jako krmnou surovinu pro zvířata. Dne 8. listopadu 2023 byl tento produkt oficiálně zapsán do Evropského registru krmných surovin pod číslem 009569-EN, což otevírá cestu pro jeho komerční využití v krmivech pro domácí mazlíčky na trhu Evropské unie.

Kultivované maso je vysoce pokrokový produkt – jde o skutečné živočišné buňky, které však nerostou v těle zvířete, ale jsou pěstovány v kultivátoru za přítomnosti výživného média. BMT vyvinula unikátní recepturu tohoto média bez dalších živočišných složek, což v kombinaci s technologicky pokročilými kultivátory umožňuje růst buněk v kontrolovaných, čistých a optimálních podmínkách. Tímto způsobem je minimalizováno riziko kontaminace patogeny, parazity, hormony či antibiotiky.

Kultivované maso představuje revoluční krok vpřed v oblasti etického zacházení se zvířaty. Tento proces využívá pouze malý vzorek buněk, které jsou následně kultivovány v optimálních podmínkách. Pro mnoho spotřebitelů, zejména těch, kteří si uvědomují etické otázky spojené s tradičním chovem zvířat, je kultivované maso atraktivní alternativou, která spojuje etické hodnoty s potřebou kvalitní výživy.

Neméně významným přínosem kultivovaného masa je jeho udržitelný charakter. Produkce masa pomocí kultivace má oproti tradičnímu chovu zvířat výrazně menší dopad na životní prostředí. Tento proces nevyžaduje rozsáhlé pastviny a je eliminováno riziko kontaminace půdy a vody hnojivy a antibiotiky. Navíc se snižují emise skleníkových plynů, které jsou spojovány s chovem dobytka. Díky tomu je kultivované maso nejen etickým řešením, ale také udržitelnou alternativou k tradiční produkci masa, která lépe odpovídá potřebám současné doby, kdy čelíme klimatickým výzvám a snaze o zodpovědnější využívání přírodních zdrojů.

Tento výzkumný a technologický pokrok staví Českou republiku mezi světové lídry v oblasti kultivovaného masa, které má potenciál všestranně zlepšit výrobu potravin. Tento úspěch je velkou příležitostí pro Českou republiku stát se významným biotechnologickým hráčem v globálním měřítku a vytvořit zde díky tomu mnoho kvalitních pracovních míst v oblasti výzkumu a vývoje.